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天然・純粋無垢なスイーツ“ホワイトコーン”

夏は、高原野菜の季節!
定番のセロリやズッキーニ、トマトなどなど、
旬の高原野菜は数あれど、トウモロコシのおいしさは格別。
蓼科高原の昼夜の寒暖差が、
驚くほどジューシーな甘みを生み出してくれる。
なかでも白いトウモロコシ・ピュアホワイトは、
糖度が非常に高く果実のよう。



粒皮が柔らかく薄いため、皮を2〜3枚残して茹でると
甘みと旨味が外に逃げず、おいしく仕上がる。



実の一つ一つに果汁が満杯につまっており、
かじると果汁がほとばしる。
粒皮が薄いのでフルーティな甘みをストレートに味わえる。
トウモロコシというよりスイーツのよう。
通常の黄色いトウモロコシとは明らかに違う。





ホワイトコーンは非常に繊細で、
黄色いトウモロコシの花粉がついてしまうと
実が黄色くなってしまうため、
隔離をした場所で慎重に育てなければならず、
蓼科高原でも稀少価値の高いもの。
収獲期間も8月中旬〜9月上旬の1ヶ月未満。
この旬を逃すと来年まで味わえません。
蓼科の大地と気候が育む、天然・純粋無垢なスイーツ。
野菜直売所で見つけた際には、お見逃し無く!



粒をアップで見ると、真珠のようですね!

夏休みもいよいよピーク

8月も半ばに入り、いよいよ夏休みもピーク。

毎日、猛暑が続きますが、
標高1,200mオーバーの「チェルトの森別荘地」は、
爽涼な空気に包まれた異空間。


8月も半ばに入り、いよいよ夏休みもピークを迎えつつあるのですが、
今週末は、台風11号の影響が心配です。

「チェルトの森別荘地」サマーイベントとして
明日9日(土)開催予定の「そば打ち体験教室」と「ゴルフコース散歩会」は、
スケジュール通り行う予定ですが、



明後日10日(日)開催予定の「フリーマーケット」は、
悪天候が予想されるため、
8月12日(火)に変更となりました。
台風一過の青空がパァーと広がることを祈っております。


そして、来週末の16日(土)には、
「ヤマネ学習会・サクラソウの会」が予定されています。



蒸し暑さとは無縁の蓼科高原で、
清々しい夏休みを満喫してください。